{"id":61,"date":"2026-08-21T09:07:50","date_gmt":"2026-08-21T07:07:50","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-09-14T14:10:46","modified_gmt":"2026-09-14T12:10:46","slug":"fricasse-de-brede-mouroum-moring","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cuisinemauricienne.com\/index.php\/fricasse-de-brede-mouroum-moring\/","title":{"rendered":"Fricass\u00e9 de brede mouroum ( Moring )"},"content":{"rendered":"

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\"Arbre<\/a><\/div>\n

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Arbre de vie <\/u><\/span><\/b><\/h3>\n

<\/b><\/span>Le moringa aussi connu sous le nom de br\u00e8de mouroum \u00e0 ile de la R\u00e9unions ainsi qu’\u00e0 \u00eele Maurice. Originaire d’asie, mais aussi pousse dans de nombreuses r\u00e9gions tropicales et subtropicales. IL existe nombreuse vari\u00e9t\u00e9, mais la plus connus est le Moringa ol\u00e9if\u00e8re, qui est nomm\u00e9 \u00a0\u00bb arbre de vie\u00a0\u00bb en raison de ses vertus m\u00e9dicinaux et nutritionnels. Cultiv\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9gions tropicales et subtropicales. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment l’associer dans un plat principale. <\/span><\/p>\n


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Recette :  moringa fricass\u00e9 v\u00e9g\u00e9tarien<\/span><\/b><\/p>\n

500 g de moringa, feuilles vertes<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients <\/span><\/p>\n

1 oignon<\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/span><\/p>\n

3 cl d’eau<\/span><\/p>\n

2 tomates <\/span><\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile <\/span><\/p>\n

1 gousse de safran vert<\/span><\/p>\n


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Enlevez les branches et gardez uniquement les feuilles. Faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon et l’ail que vous avez d\u00e9coup\u00e9s en petits d\u00e8s, faites l\u00e9s blanchir jusqu’\u00e0 qu’ils deviennent translucides, ensuite ajoutez les feuilles de br\u00e8des mouroum (moringa) que vous avez pr\u00e9alablement lav\u00e9es et nettoy\u00e9es \u00e0 l’eau froide ;ajoutez l’eau laissez cuire pendant 10 min en retournant constamment. Une fois l’eau absorb\u00e9e, d\u00e9coupez les tomates en quartiers et rajoutez l\u00e8s dans cette pr\u00e9paration ; laissez cuire 10 min \u00e0 nouveau \u00e0 feu doux. <\/span><\/p>\n

Servez ce mets en plat principal, accompagner avec des pommes de \u00e0 la vapeur terre.<\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit<\/span><\/p>\n

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