Voici une recette que j’ai revisité en ajoutant le clou de girofle et le curcuma, lasagne à la viande. Préparation pour 4 à 6 personnes. Bon appétit !
Ingrédients
Sauce tomate de 450 g
500 g de viande hachée de 4 cuillerées à soupe d’huile
Une botte de persil frais
4 gousse d’ail
2 oignons
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Girofle moulu
2 noisette de beurre
5o Cl de lait
1 cuillère à soupe de curcuma
3 cuillérées à soupe de farine de blé
Émincez l’oignon et l’ail, hache finement le persil et fait chauffer de l’huile dans une poêle à 170 °C. Ajoutez l’oignon, l’ail et la viande hachée, puis faites lès revenir brièvement ; incorporez ensuite la sauce tomate et le clou de girofle moulu et le curcuma. Laissez mijoter 5 minutes, puis éteignez le feu.
Pour préparation de la béchamel : faites fondre le beurre avec l’oignon dans une casserole, puis ajoutez le lait et la farine en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Faites chauffer 50 cl d’eau à 140 °C, plongez y les feuilles de lasagne, puis retirez lès.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande hachée au fond, puis disposez des feuilles de lasagne un par un afin d’éviter qu’elles se collent ensemble puis un peu de sauce de béchamel par-dessus la viande ; répétez l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de lasagne. Préchauffez le four à 170 °C, enfournez le plat et faites cuire pendant 25 minutes.
Servez avec une salade verte. Bon appétit !
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