Chop suez au poulet
Notre petite île Maurice, un mélange de cultures, a connu une montée de l’immigration chinoise au début du XIXe siècle, avec des immigrants originaires du sud-est de la Chine, principalement de la province de Canton. En emmenant avec eux leurs savoir-faire et leurs traditions culinaires, les Sino-Mauriciens ont enrichi la gastronomie de l’île Maurice, apportant du renouveau à une cuisine riche en saveurs, associant influences orientales et locales. Actuellement, cette cuisine est une vraie fierté par sa diversité et son raffinement.
Voici les 6 plats connus sur l’île Maurice.
Foo Yang de crevettes
Poulet aux trois merveilles
Bol renversé
Mine frit
Poulet ou poisson aigre-doux
